Der er ikke indlagt nogen video

Vester Vedsted Vingård

- Anno 2008 -

2 hektar vinstokke - kort fortalt - økologisk certificeret 2020

Vinmarkerne ligger idyllisk på en let, sydvendt skråning mellem Vester Vedsted Bjergplantage og Vester Vedsted Bæk. Jorden er en sandet hedeslette, hvor de 9000 vinstokke gror fint.

Planterne er importeret fra Freiburg og er svamperesistente, så de kan dyrkes bæredygtigt. Vi gør meget ud af at vælge dyrkningsmetoder, der viser stor omtanke for miljøet, og hvor der ikke benyttes sprøjtemidler mod ukrudt. 

Rødvinsdruer: Cabernet Cortis, Cabernet Cantor og Rondo.
Hvidvinsdruer: Solaris og Muscaris.
Med disse druer laver vi gode kvalitetsvine - hvidvin, rosé, rødvin og mousserende vine.
Vinene kan købes i vores butik eller via webshoppen.

Mousserende rosé 2017

Méthode traditionelle

VINGÅRDENS MOUSSERENDE VINE
De boblende vine har nu været at få fingre i lige præcis et år. Mange flasker har skiftet hænder over disken, og vi er rigtig glade for dette produkt i restauranten.
 
Vi har 2 forskellige slags mousserende rosé'er:
- Cabernet Cortis 2017 (halvtør og halvsød). Smuk laksefarvet, frisk med frugtige noter og blide bobler.
- Cabernet Cantor og Rondo 2017 (halvtør og halvsød). En betagende mørkerosa mousserende vin. Lavet på 2 af vore rødvinsdruer. Frisk med noter af røde bær. Man fornemmer lette tanniner fra rødvinsdruerne, da der har være skalkontakt.
 
VIDEO
Her på filmen kan I se nogle af de første gange, der blev degorgeret i vineriet. Siden da har Poul fundet en løsning på det overvældende boblebadet, så arbejdet foregår under mere civiliserede forhold.
 
TILBUD
Én flaske mousserende uanset farve og sødhedsgrad: 320,-
Frem til nytår:
2 flasker: 590,-
3 flasker: 810,-
 

RUNDVISNINGER I MARKER OG VINERI

Kun efter aftale og tilmelding altid nødvendig 31246587

Tag med vinbonden på tur i vinmarker og vineri.

95 kr for ca. 1-2 timers passioneret og velfortalt vinsnak.

 Tilmelding på kontakt@vvvingaard.dk eller mobil 31246587  

  • Datoer for rundvisninger - og husk tilmelding:
  • Som udgangspunkt hver lørdag 16.30 (aflyses ved for få tilmeldinger - min. 4 personer)
  • Ekstrarundvisninger for enkeltpersoner: datoer kommer ved sæsonstart.
  • Varighed ca. 1½-2 timer.
  • Pris pr. person 95 kr. Børn u 15 år gratis. 
  • Er du dårligt gående, har vi en elbil som kan transportere dig eller du kan låne en el-scooter.
  • Ønskes smagning af vores vine koster det 30 kr. ekstra pr. person pr. vin.
  • I kan evt. vælge frokost eller aftensmad i restauranten før/efter rundvisningen.
  • Kan I mønstre min. 8 personer, så arrangerer vi gerne en tur, når det passer jer. Her tages forbehold for f.eks. vinhøst, andre arrangementer og lign.
  • -  husk tilmelding. 

Vi fortæller om vingårdens vinstokke og årets gang i vinmarken. Information om vindyrkning på Vester Vedsted Vingård og i Danmark. Fremvisning af vineri og forklaring omkring vinfremstilling.

 

Udvidet rundvisning - vinmarker, vineri og destilleri:

Varighed ca 2 timer.  
Pris 275 kr pr person inkl. smagning af snapse, likører og 1 glas vin.

 

VINHØST

- årets største begivenhed -

Når vinmarken lader skørterne falde er det høsttid. Med alle sunde druer sikkert i hus lader vi fuglene holde festmiddag med det frasorterede. 

De grønne druer bliver høstet i september og ca. 2 uger senere høster vi de blå druer. Vi høster med dags varsel, da tidspunktet afhænger af vejret og evt problemer med skadevoldere (hvepse, stære, solsorte og sygdom i planten). Ønskescenariet for os vinbønder er en tør og solrig sensommer, som giver sødmefyldte druer.

Høsten i 2016 og 2018 gav jo et fantastisk råmateriale, der bare skulle guides lige så stille. Ikke alle år er som dem - desværre, og her må vinbønderne så vise, hvad de dur til i vineriet. 

Med dette opslag får I et lille glimt af vinhøsten hos os. Vi får hjælp af ca 25 frivillige (familie, venner og naboer). Tusind tak for jeres hjælp - det ville ikke være det samme uden jer!

Vore egne små drenge arbejde også ivrigt og længe - de elsker høsten! Dog sprang de, efter lidt tid med for megen sortering af besværlige klaser, direkte hen til de "nemme" af slagsen; man forstår dem;)