Vester Vedsted Vingård - sommeren 2016 i samarbejde med Vadehavskysten
I sommeren 2016 blev der i samarbejde med Vadehavskysten produceret en masse små film om de forskellige spisesteder langs vadehavet. Vi var de første i rækken. Jeg (Marie) var MEGA nervøs og havde ikke lukket et øje hele natten. Men da først det hele gik igang, så var det fantastisk sjovt at prøve. Filmen viser helt utroligt præcist, hvad Vester Vedsted Vingård rummer: vinproduktion, hyggeligt og personligt spisested, butik med kuriosa; et åndehul i naturen for vore gæster og os selv.
Tak for muligheden Vadehavskysten.dk!!
Vester Vedsted Vingård er et lille familiedrevet foretagende. Vingården ligger i udkanten af den idylliske landsby Vester Vedsted
tæt ved Vadehavet.
Udover rundvisninger og vinsmagninger danner vingården rammen om en hyggelig gårdbutik og naturcafé, hvor vi serverer spændende frokostretter og god kaffe med hjemmebagt brød og kager.
Vingårdens hovedproduktion er naturligvis vin af både druer og bær, men gården byder også på resultater
af de forskellige interesser, vi hver især har. Økologisk - når det er muligt!
Vingården har sig eget lille bryghus, som forsyner cafeen og gårdbutikken.
BIRTE laver
natursæber, badesalte, marmelader og andre specialiteter. Det er ligeledes hende, som står for udvalget i gårdbutikken.
Derudover opkøber hun smukke svenske antikviteter og håndvævede kludetæpper.
I weekenden hjælper hun Marie i cafeen, eller også underholdes hun af familiens 3 små drenge.
POUL er den store vinmager. Han har fra helt ung eksperimenteret med vin af alt fra mælkebøtter til pastinakker.
MARIE står for cafeen. Hun bager MASSER af brød og kager, og kreerer brunch, frokost og middagsretterne!
JÉRÔME er svigersønnen, immigreret fra Frankrig. Med sig fra sit hjemland bringer han opskriften på lækre "tartes flambées" - en specialitet fra Alsace samt en tilbagevendende trang til quiches Loraines.
Vi håber, at man ved et besøg på vores vingård fornemmer atmosfæren af individuelle passioner og en fælles vision om at skabe et åndehul midt i naturen. Vi håber, at man som gæst føler sig velkommen og for en kort stund lader sig rive med af hyggen og sammenholdet, der opstår, når to og på sigt tre generationer arbejder under samme tag!