Gourmet på Vadehavs
Et møde med vadehavet og restaurant Vingårdens Bord
- et samarbejde mellem de lokale guider Vadehavsguiderne/Ro ved Vadehavet og restauranten på Vester Vedsted Vingård "Vingårdens Bord"
Gourmet på vadehavsk
Mandøs vader
Kom med på en spændende og inspirerende gåtur på Mandøs vader. Under kyndig vejledning af naturguiderne fra Vadehavsguiderne/Ro ved Vadehavet lærer du om spiselige fristelser i vadehavet. Østers samles kun i de kolde måneder ca. okt-april, men østers kan sagtens nydes alligevel på vaden med et glas bobler uden for sæson, disse vil blot være fra Rømø og købt gennem Venø Seafood.
Mens der sankes på Vaden snittes, koges, braiseres og klargøres en middag tilberedt af Xavier Malletier i restauranten på Vester Vedsted Vingård.
Hjemme ved Vingården: before dinner stemning med mousserende vin og aperitif. Naturguiderne hjælper med at åbne og tilberede østers, og gæsterne inviteres ind på må og få for at deltage i forberedelserne af middagen.
Der bliver kaldt til bords ca. kl. 18.30.
Maden akkompagneres af Vingårdens vine, øl og spiritus.
Det praktiske:
Mødested: Vester Vedsted Vingård, V Vedsted Vej 64, 6760 Ribe
Tidspunkt: dette arrangement tilbydes til grupper på minimum 8 personer / max 14 personer
Der køres til vaden i egne biler. Husk tøj efter vejret og gummistøvler.
Pris: 1.500 kr.
Prisen inkluderer:
Guidet tur til vaden med naturvejleder.
Mousserende vin og østerssmagning på vaden samt efterfølgende tilberedning på Vingården med aperitif i glasset.
3 serveringer inkl. vine og kaffe
