Vores 2 hektar vinstokke - kort fortalt

Vi plantede de første 200 vinstokke i 2008. Nu er vi oppe på 10.000 vinstokke.

Vinmarkerne ligger idyllisk på en let, sydvendt skråning mellem Vester Vedsted Bjergplantage og Vester Vedsted Bæk. Jorden er en sandet hedeslette, hvor vinen gror fint.

Planterne er importeret fra Freiburg og er svamperesistente, så de kan dyrkes bæredygtigt. Vi gør meget ud af at vælge dyrkningsmetoder, der viser stor omtanke for miljøet, og hvor der ikke benyttes sprøjtemidler mod ukrudt. Normalt har vi sået kløver i hele vinmarken for derved, at lade kløveren udkonkurrere spirende 1-årigt ukrudt. I år har vi dog måtte fræse det hele op, da kløveren var blevet lidt "træt".

Rødvinsdruer: Cabernet Cortis, Cabernet Cantor og Rondo.
Hvidvinsdruer: Solaris og Muscaris.
Med disse druer laver vi gode kvalitetsvine - hvidvin, rosé og rødvin.